هل الدجاج الذي يحتوي علي دماء خطير علي صحة الإنسان ؟

عند طهي الدجاج تتعرض الكثير من النساء لمشكلة ظهور لون الدجاج وكأنه يحتوي على دماء أثناء الطهي ،
موقع نجوم مصر يوضح ما هي الأسباب ، تحت عنوان : هل الدجاج الذي يحتوي علي دماء خطير علي صحة الإنسان ؟

ما هي أنواع الدجاج التي تحتوي عظماها علي دماء

الدجاج الذي يحتوي عظامة على دماء هو الدجاج صغير السن ، التي يتراوح عمره ما بين ما بين 6 و 8 أسابيع من العمر عظامة ضعيفة وأرق وأكثر مسامية من الدجاج الكبير ، وهو غير كامل التكلس ومحتواه من الدماء مرتفع ، هذا ما كشفت عنه الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بنقابة البيطريين .

متى يكون لحم الدجاج فاسدا

يكون لحم الدجاج فاسدا إذا كانت رائحته كريهة وانسجته غير متماسكة.

كيف يطهى الدجاج صغير السن

من الأفضل نزع العظام قبل طهي الدواجن صغيرة السن، وتتبيل الدواجن ، و إضافة الخل والليمون بكمية كافية ، مما يقلل ظهور اللحم الوردي الغير صالح للاستهلاك .